乘客抢夺方向盘时，首要任务是确保公共安全，具体处理如下：
1.面对这一紧急情况，驾驶员应立即采取紧急制动措施，确保车辆安全停下，防止因抢夺方向盘导致的交通事故。
2.车上的其他乘客和工作人员应协助驾驶员控制抢夺方向盘的乘客，避免其进一步危及公共安全。若情况紧急且必要，可立即报警，由警方到场处理。
3.在处置过程中，应尽量避免使用暴力，而是通过劝阻、说服等方式解决问题。对于拒不配合、情节恶劣的乘客，公安机关可依法对其进行行政处罚或追究刑事责任。
找法网提醒，妨害安全驾驶罪是指对行驶中的公共交通工具的驾驶人员使用暴力或者抢控驾驶操纵装置，干扰公共交通工具正常行驶，危及公共安全的行为。
1.根据《刑法》第一百三十三条之二的规定，对实施此类行为的乘客，将处一年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。
2.这一刑罚的设置旨在维护公共交通秩序和公共安全，防止因乘客的不当行为导致的交通事故和人员伤亡。
3.该法律条款也明确了驾驶人员在行驶的公共交通工具上擅离职守、与他人互殴或殴打他人等危及公共安全的行为同样适用此刑罚。
乘客抢夺方向盘的法律后果是严重的。
1.从刑事责任角度来看，乘客的行为可能构成妨害安全驾驶罪，面临上述提到的刑罚处罚。
2.从民事责任角度来看，乘客的抢夺方向盘行为若导致交通事故或人员伤亡，还需承担相应的民事赔偿责任。
3.乘客的这一行为还可能受到社会舆论的谴责和道德评判。
因此，乘客在乘坐公共交通工具时，应遵守相关规定和秩序，尊重驾驶人员和其他乘客的权益，共同维护公共交通的安全和顺畅。对于任何危及公共安全的行为，法律都将严惩不贷。
