有人借钱不还且电话不接时，受害人可以采取以下处理方式来维护自己的合法权益：
1.最直接有效的方式是向法院提起诉讼。
2.法院会采取公告送达的方式，确保起诉状能够送达给被告，即使被告未能看到公告，也视为已经送达。在公告期满后，法院会进行缺席判决，即使被告未出庭，法院也会根据现有证据作出裁决。
3.若判决生效后，债务人仍未履行还款义务，受害人可以向法院申请强制执行，法院有权对债务人的财产进行查询、扣押、冻结、划拨或变价，以清偿债务。
4.在提起诉讼前或过程中，受害人还可以尝试其他解决方式，如协商、调解和仲裁等。这些方式如果运用得当，可以节省时间和成本，快速解决纠纷。
5.若债务人存在非法占有的目的，使用虚构事实或隐瞒真相的方式骗取财物，且数额较大，还可能构成诈骗罪，需承担刑事责任。
面对债务人失踪的情况，债权人同样可以向人民法院起诉。
1.法院会通过公告送达的方式，确保传票和诉讼材料能够送达给债务人。若债务人拒不到庭参加庭审，人民法院可以依法进行缺席判决。
2.在判决作出后，债权人可以申请法院对债务人的财产采取强制措施，如拍卖房屋或财产等，以清偿债务。
3.为了保障债权的实现，债权人在起诉前应当做好对债务人财产保全的准备措施。
4.债权人还可以向法院申请宣告债务人为失踪人，由法院指定财产代管人。财产代管人应当妥善管理失踪人的财产，并从失踪人的财产中支付所欠税款、债务和应付的其他费用。
这一措施有助于债权人在债务人失踪的情况下，依然能够追回欠款。
找法网提醒，如果欠条丢失，债权人不必过于担心，因为欠条并非唯一的证据。
1.债权人可以与欠款人协商再补一份欠条，以确保双方权益。如果对方否认借款或欠款，债权人可以向法院起诉。
2.在诉讼过程中，法院会结合其他证据来认定是否存在借贷关系。例如，法院会考虑交付凭证、支付能力、交易习惯、借贷金额的大小、当事人间关系以及当事人陈述的交易细节等因素进行综合判断。
3.根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》：
(1)出借人向人民法院提起民间借贷诉讼时，应当提供借据、收据、欠条等债权凭证以及其他能够证明借贷法律关系存在的证据。
(2)如果持有的债权凭证没有载明债权人，但持有该凭证的当事人提起民间借贷诉讼的，人民法院也应予受理。
因此，即使欠条丢失，债权人仍然可以通过其他证据来证明借贷关系的存在，并依法追回欠款。
