实习生合同违约后，会根据具体情况产生相应的法律后果，具体如下：
1.实习合同虽然不同于正式的劳动合同，但它同样具有法律约束力。当实习生在合同期限内违反合同条款，如提前解除实习协议或违反保守商业秘密等约定，就需要承担相应的责任。
2.违约金的支付条件一般限定在“提前解除实习协议”和“违反保守商业秘密或者竞业限制约定”的范围内。
(1)若实习协议期限未到，或实习协议中约定的工作任务尚未完成，也未经当事人双方协商一致，一方当事人却要解除实习协议，就可能构成违约，需要支付违约金。
(2)具体如何支付，则需依据实习合同的约定以及实际情况来判定。
实习合同违约的处理办法主要包括协商、调解、仲裁和诉讼等途径。
1.双方可以尝试通过协商来解决纠纷，寻求一个双方都能接受的解决方案。
2.如果协商不成，可以寻求第三方机构进行调解。
3.若调解仍然无法解决争议，双方可以根据实习合同中的约定，选择通过仲裁或诉讼的方式来处理。
找法网提醒你，实习协议的本质是平等主体之间的民事合同关系，因此双方发生纠纷应直接诉请到法院，法院处理的依据是合同法及其他民事法律，不适用劳动法，不受劳动法的特别保护。
实习协议与劳动合同在性质、目的以及法律适用等方面存在显著区别。
实习协议：
1.实习协议主要是在毕业前，学生与单位之间为了实践学习而签订的协议，它并不代表未来会建立劳动关系。实习阶段的主要目的是实践学习，加深双方的了解。
2.实习协议的本质是平等主体之间的民事合同关系，双方发生纠纷应直接诉请到法院，法院处理的依据是合同法及其他民事法律。
3.在实习期间，学生并不能享受到工资、最低工资、工伤、社会保险等劳动法法定的保障，双方权利义务基本靠实习协议来自行约定，受教育法规及民事法规的保护。
劳动合同：
1.劳动合同的签订及履行则受到劳动法的严格规范，如发生纠纷，则应先诉至劳动仲裁，劳动仲裁及法院处理的依据是劳动法。
2.劳动合同的签订则意味着劳动关系的建立，双方需要按照劳动法的规定履行各自的权利和义务。
