如果别人欠钱不还，债权人可以通过法律途径来维护自己的合法权益：
1.债权人需要搜集和保留真实的证据材料，这些证据材料是起诉欠款人的关键，例如欠款欠条、转账记录、聊天记录等，以证明双方之间存在债务关系以及债务人未履行还款义务的事实。
2.在多次正常催讨仍然无果的情况下，债权人应该在诉讼时效内向被告住所地的法院提起诉讼。
3.这里的诉讼时效是指权利人向人民法院请求保护民事权利的法定期间，根据《民法典》第一百八十八条的规定，诉讼时效期间为三年，自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。
找法网提醒，在面临欠钱不还的情况时，搜集证据是至关重要的。债权人可以通过多种方式搜集证据，以确保自己的权益得到保障。
1.最直接的方式是保留欠款欠条等书面证据，这些证据能够清晰地证明债务关系的存在。
2.如果双方之间有转账记录或聊天记录等电子数据，也可以作为证据使用。
3.如果债权人在催讨过程中与债务人有过沟通，可以录音或录像作为证据。在搜集证据的过程中，债权人需要确保所搜集的证据真实、合法、有效，以便在诉讼过程中能够充分发挥其作用。
欠钱不还的诉讼时效是债权人向人民法院请求保护民事权利的法定期间。
根据《民法典》第一百八十八条的规定，诉讼时效期间为三年，自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。
