面对宅基地建房时邻居不签字的情况，处理方法具体如下：
1.应明确的是，双方应通过友好协商的方式来解决这一纷争。
协商是解决宅基地纠纷的首要途径，也是最为和谐的方式，在协商过程中，双方可以充分表达各自的诉求和理由，寻求一个双方都能接受的解决方案。
2.若协商无果，则可以考虑采用行政手段来解决。
(1)根据相关法律法规，任何侵犯土地原始所有权或使用权的矛盾冲突，应由县级以上的地方人民政府土地管理部门出面干预。
(2)如果邻居拒绝签字，导致建房计划受阻，你可以向县级土地管理部门申请介入，由其进行调解或作出相应的处理决定。
3.如果当事人对行政处理结果持有异议，还可以依法向当地人民法院提起诉讼，但需要注意的是，未经行政程序处理的案件，人民法院通常将不予立案审理。
因此，在提起诉讼前，务必确保已经经过了行政处理阶段。
若宅基地被侵占且邻居拒绝签字确认，作为权益受损的一方，你应积极采取维权措施。
1.保留相关证据至关重要。这包括土地使用证、照片、证人证言等能够证明宅基地权属和被侵占事实的材料。这些证据将在后续的协商、调解或诉讼过程中发挥关键作用。
2.在保留证据的基础上，你可以尝试与邻居进行再次协商，明确告知其行为的违法性以及可能承担的法律责任。
3.如果邻居仍然拒绝归还侵占部分，你可以向乡镇人民政府或农村集体经济组织、村民委员会等申请调解，这些机构通常会主持调解纠纷，帮助双方达成和解。
4.若调解无果，你可以向人民法院提起诉讼，请求法院判令邻居归还侵占的宅基地，并赔偿因侵占行为造成的损失。
找法网提醒你，在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来支持自己的主张，并严格按照法律程序进行。
对于宅基地纠纷且一方拒绝签字的情况，你可以通过以下法律途径来寻求解决。
1.你可以申请乡镇人民政府或县级以上人民政府处理该纠纷，根据《土地管理法》的相关规定，这些政府机构有权对宅基地权属等争议作出处理决定。
2.如果当事人对处理决定不服，可以在接到处理决定通知之日起三十日内向人民法院起诉，需要注意的是，如果直接向人民法院起诉而未经行政处理阶段，人民法院将不予受理。
3.你还可以向人民调解委员会申请调解。根据《人民调解法》的规定，通过调解达成的协议具有法律效力，双方当事人应当履行，因此，调解也是一种有效的解决宅基地纠纷的方式。
综上所述，面对宅基地纠纷且邻居不签字的情况，你可以通过友好协商、行政处理、诉讼和调解等多种法律途径来维护自己的合法权益。
