消费者质疑食品质量时谁负责举证

　　消费者质疑食品质量时，应由原告，即消费者自身承担举证的责任。这意味着，当消费者对购买的食品质量提出质疑时，需要拿出相应的证据来证明食品确实存在质量问题。

　　这一规定源于《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，即当事人对自己提出的主张有责任提供证据。

　　找法网提醒，当产品质量纠纷升级到要求赔偿的阶段时，举证责任则转移到了生产者或者经营者身上。

　　1.根据《中华人民共和国产品质量法》的相关规定，如果因产品存在缺陷造成人身或他人财产损害，生产者应当承担赔偿责任。

　　2.但生产者也有机会免责，前提是他们能够证明产品未投入流通、投入流通时缺陷尚不存在或投入流通时的科学技术水平尚不能发现缺陷。

　　3.这并不意味着消费者在此阶段就没有任何举证责任。消费者仍然需要提供初步证据证明损害是由产品缺陷导致的，之后生产者或经营者才需要承担进一步的举证责任。

　　质疑食品质量时，消费者可以通过以下方式收集证据：

　　1.保留购买凭证：购买食品时，务必保留好购物小票、发票或电子订单等购买凭证。这些凭证是证明消费者与商家之间存在交易关系的重要证据。

　　2.保存食品样品：如果可能的话，消费者应保留一部分有问题的食品作为样品。在保存过程中，要确保食品不受污染或变质，以便后续进行质量检测或作为证据使用。

　　3.拍摄照片或视频：消费者可以通过拍摄照片或视频的方式记录食品的质量问题。这些影像资料可以直观地展示食品存在的问题，为维权提供有力支持。

　　4.寻求第三方检测：如果消费者对食品质量存在严重质疑，可以考虑寻求第三方检测机构进行检测。第三方检测机构的检测结果通常具有较高的权威性和公信力，可以作为维权的重要依据。