合伙清算债务和剩余资产的分配方式具体如下：
1.合伙企业解散后，首先需进行清算，并通知和公告债权人。
2.清算完成后，剩余财产的分配遵循以下原则：
(1)合伙企业财产在按法定顺序清偿所有债务、税款及清算费用；
(2)若有剩余，则由合伙人依照合伙协议中约定的比例进行分配和分担。
3.若合伙协议中未明确约定利润分配和亏损分担的比例，则剩余财产由各合伙人平均分配和分担。
这一规定确保了合伙人在清算过程中的权益得到公平、合理的保障。
合伙清算时，财产的清偿顺序是严格按照法律规定执行的，根据《合伙企业法》的相关规定，合伙企业财产在支付清算费用后，应按照以下顺序进行清偿：
1.合伙企业所欠招用的职工工资和劳动保险费用，这是保障劳动者权益的重要体现；
2.合伙企业所欠税款，体现了企业作为纳税主体的法律责任；
3.合伙企业的其他债务，包括但不限于供应商款项、客户预付款等；
4.返还合伙人的出资。
这一清偿顺序确保了合伙企业清算时的公平性和合法性，保护了各方当事人的合法权益。
找法网提醒你，合伙清算后，对于债务的处理，合伙企业法同样有明确的规定。
1.若合伙企业财产在清偿所有债务后仍有剩余，则按照上述提到的分配原则进行分配。
2.若合伙企业财产不足以清偿其全部债务，则由合伙人依照合伙协议中约定的比例承担清偿责任，若合伙协议中未约定亏损分担比例，则由各合伙人平均分担。
3.合伙人之间承担连带责任，即任一合伙人都有义务清偿合伙企业的全部债务，若某一合伙人清偿的数额超过其应当承担的份额，则有权向其他合伙人追偿。
这一规定确保了合伙企业债务的及时清偿，维护了市场经济的秩序和稳定。同时，也提醒合伙人在合伙协议中应明确约定利润分配和亏损分担的比例，以避免不必要的纠纷和损失。
