合伙人侵占合伙财产，受害人可以通过法律途径进行起诉，具体如下：
1.对于此类行为，我国《刑法》第270条明确规定，将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的，处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金。
2.数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。
3.在起诉过程中，受害人需要准备充分的证据，证明合伙人确实存在侵占财产的行为，并且该行为已经达到了法律规定的“数额较大”的标准。
4.一旦证据确凿，受害人可以向人民法院提起诉讼，要求追究合伙人的刑事责任，并请求返还被侵占的财产。
5.受害人还可以考虑在民事方面提起诉讼，要求合伙人进行赔偿。因为侵占行为不仅触犯了刑法，还侵犯了受害人的财产权，所以受害人有权要求侵权人进行经济赔偿。
找法网提醒，侵占罪的立案标准主要包括两个方面：一为数额较大，一为有其他严重情节。
1.根据相关规定，侵占罪侵占数额2万元以上不满20万元，属于“数额较大”的起点标准；侵占数额20万元以上，则属于“数额巨大”的起点标准。
2.除了数额标准外，如果侵占行为具有其他严重情节，如多次侵占、侵占手段恶劣、造成严重后果等，也可能构成侵占罪。这些情节会作为量刑的参考因素，影响最终的判决结果。
侵占罪的构成规定主要包括以下几个方面：
1.客体要件：本罪所侵害的客体是他人财物的所有权。这意味着，侵占行为必须针对他人的财物进行，且该财物必须处于受害人的所有权之下。
2.客观要件：本罪在客观方面表现为将他人的交由自己代为保管的财物、遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交还的行为。
3.主体要件：本罪的主体为一般主体，凡年满16周岁具有刑事责任能力的自然人均可构成本罪。这意味着，无论年龄大小，只要具备刑事责任能力，都有可能成为侵占罪的犯罪主体。
4.主观要件：本罪在主观方面必须出于故意，即明知属于他人交与自己保管的财物、遗忘物或者埋藏物而仍非法占为己有。过失不能构成本罪。
