工商在抽检个体户食品不合格时，一般是处货值金额50%以上3倍以下罚款。具体罚款数额取决于多种因素，但通常会按照违法生产、销售产品的货值金额来计算。
1.若个体户在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好，或者以不合格产品冒充合格产品，市场监督管理部门将责令其停止生产、销售，并没收违法生产、销售的产品。
2.在此基础上，还将并处违法生产、销售产品货值金额百分之五十以上三倍以下的罚款。
3.如果有违法所得，也将一并没收。
4.情节严重的情况下，还可能吊销营业执照。
5.构成犯罪的，将依法追究刑事责任。
因此，个体户在面对食品抽检不合格时，应及时进行整改，以避免更严厉的处罚。
找法网提醒，当个体户的食品被工商抽检发现不合格时，应立即采取行动进行整改。
1.由实施监督抽查的市场监督管理部门责令其生产者、销售者限期改正。个体户需要在规定的时间内，对不合格的食品进行处理，如召回、销毁等，并确保后续生产的食品符合质量标准。
2.如果个体户逾期不改正，省级以上人民政府市场监督管理部门将予以公告，公告后经复查仍不合格的，将责令停业，限期整顿。
3.整顿期满后经复查产品质量仍不合格的，将吊销营业执照。商家将失去经营资格，无法继续从事相关经营活动。
4.对于严重质量问题的产品，还将依照相关规定进行处罚。
因此，对于食品不合格的商家来说，及时改正并符合质量标准是至关重要的。
