工资多发了8000元，若劳动者不退还，是否犯法需视具体情况而定，具体如下：
1.一般来说，如果这笔多发的工资属于用人单位的误操作，且金额较大（如本题中的8000元），虽然用人单位可能不会立即追究，但保留追究的权利。
2.若用人单位选择通过法律途径解决，劳动者可能面临民事诉讼的风险。在此情境下，不退还多发的工资可能构成不当得利，用人单位有权要求劳动者返还。
3.根据《劳动合同法》的相关规定，劳动者合法权益受到侵害时，有权要求有关部门依法处理，或者依法申请仲裁、提起诉讼。
因此，如果用人单位认为劳动者不退还多发工资的行为侵犯了其合法权益，完全有权依法提起诉讼，要求劳动者承担相应责任。
找法网提醒，多发工资不退还的法律后果主要包括民事责任和可能的刑事责任。
1.在民事责任方面，如上文所述，用人单位有权通过民事诉讼要求劳动者返还不当得利。若劳动者拒不执行法院判决，还可能面临强制执行、信用受损等后果。
2.在刑事责任方面，虽然一般情况下多发工资不退还不构成犯罪，但如果劳动者故意隐瞒、转移或挥霍这笔资金，且数额较大、情节严重，可能触犯刑法中的相关规定，如诈骗罪或侵占罪等。
面对工资多发不退的纠纷，用人单位和劳动者可以采取以下措施进行处理：
1.协商沟通：双方可以尝试通过协商沟通的方式解决问题。用人单位可以明确告知劳动者多发工资的情况，并要求其退还。劳动者则应积极配合，尽快完成退款手续。
2.申请劳动仲裁：如果协商无果，用人单位可以向用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。根据《劳动争议调解仲裁法》的相关规定，此类劳动争议属于仲裁委员会的受理范围。
3.提起诉讼：若劳动仲裁未能解决纠纷，用人单位还可以依法向人民法院提起诉讼。用人单位需要提供充分的证据证明劳动者确实存在不当得利的行为，并据此要求法院作出公正的判决。
综上所述，面对工资多发不退的纠纷，用人单位和劳动者应保持冷静、理性处理。通过协商、仲裁或诉讼等方式，依法维护自身合法权益。
