第三轮土地承包的开始时间为2027年。根据相关政策，第三轮土地承包将在2027年前后开始，标志着第二轮土地承包期的结束。
第三轮土地承包期预计将持续30年，从2027年开始，直至2057年结束。这一政策旨在保持土地承包关系的长期稳定，保障农民的土地权益，并促进农村土地的合理利用和农业发展。
找法网提醒，农村土地承包应当遵循一定的原则和程序，以确保承包过程的公平、公正和合法。
1.根据《中华人民共和国农村土地承包法》第十九条的规定，土地承包应当遵循以下原则：
(1)本集体经济组织成员依法平等地行使承包土地的权利，也可以自愿放弃承包土地的权利；
(2)民主协商，公平合理；
(3)承包方案应当依法经本集体经济组织成员的村民会议三分之二以上成员或者三分之二以上村民代表的同意；
(4)承包程序合法。
2.在承包程序方面，发包方应当与承包方签订书面承包合同，明确双方的权利和义务。承包合同一般应包括以下条款：
(1)发包方、承包方的名称和负责人、代表的姓名、住所；
(2)承包土地的名称、坐落、面积、质量等级；承包期限和起止日期；
(3)承包土地的用途；
(4)发包方和承包方的权利和义务；
(5)以及违约责任等。
3.承包合同自成立之日起生效，承包方自承包合同生效时取得土地承包经营权。
