买到过期食品商家不肯赔偿，消费者有多种途径来维护自己的合法权益，具体如下：
1.消费者可以直接与商家进行沟通，明确提出赔偿要求，并尝试协商达成和解方案。
2.若商家态度强硬，不愿配合，消费者不必气馁，仍有其他途径可供选择，消费者可以采取以下步骤来维权：
(1)坚持与经营者协商，并明确表达自身对于赔偿的诉求；
(2)寻求消费者协会或依法设立的其他调解组织的帮助，申请其介入调解，以专业的角度为双方提供沟通桥梁；
(3)向相关行政管理部门投诉，借助政府的力量来维护市场秩序和消费者权益；
(4)如果消费者与商家之间存在有效的仲裁协议，可以依据该协议向仲裁机构提出仲裁申请，通过法律程序来解决问题；
(5)作为最后的手段，消费者还可以选择向人民法院提起诉讼，通过司法途径来维护自己的合法权益。
针对过期食品的赔偿问题，消费者有多种维权途径可供选择。
1.除了上述提到的与商家协商、向消费者协会求助、向行政管理部门投诉、申请仲裁以及提起诉讼等方式外，消费者还可以根据具体情况灵活选择其他途径。
2.在维权过程中，消费者应保持冷静和理性，避免情绪化的行为，要保留好购买凭证和相关证据，如发票、收据、商品照片等，以便在需要时提供证明。
3.消费者还可以咨询专业律师或法律援助机构的意见，以获得更具体的法律建议和支持。
关于过期食品的赔偿问题，《食品安全法》第一百四十八条为消费者提供了明确的法律依据。
1.该条规定，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。
2.接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿。
3.生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金，增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
找法网提醒你，这一规定为消费者在维权过程中提供了有力的法律武器，确保了消费者的合法权益得到有效保障。
综上所述，消费者在购买到过期食品并面临商家拒绝赔偿的情况时，应依据相关法律法规和维权途径来维护自己的合法权益。
