个体工商户确实需要与劳动者签订劳动合同。在中国，无论是个体经济组织还是私营企业，只要与劳动者建立了实际的雇佣关系，就必须依法签订书面的劳动合同。
根据《中华人民共和国劳动法》、《私营企业暂行条例》及《城乡个体工商户管理暂行条例》等相关法规，个体工商户作为用人单位，应当通过签订正式的劳动合同来明确与劳动者之间的权利与义务关系。
1.根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
2.未签订劳动合同还可能导致劳动关系不明确，给双方带来不必要的纠纷和争议。
因此，个体工商户应当严格遵守法律规定，及时与劳动者签订书面劳动合同。
找法网提醒，关于个体工商户劳动合同的法律规定，主要依据《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规。
1.该法明确规定了用人单位与劳动者建立劳动关系应当订立书面劳动合同，并详细规定了劳动合同的订立、履行、变更、解除和终止等各个环节的具体要求。
2.对于个体工商户而言，这些规定同样适用。他们应当遵守法律的规定，与劳动者签订合法有效的劳动合同，明确双方的权利与义务关系，保障劳动者的合法权益不受侵害。
