针对“打掉两颗牙构成几级伤残”的问题，根据一般伤残评定标准，牙齿脱落或牙折的数量总共2枚以上属于轻伤二级的范畴。
这意味着，如果某人在遭受伤害后，其牙齿脱落两颗或更多，但未达到四颗，那么其伤情将被评定为轻伤二级。
需要注意的是，伤残等级的评定是依据具体的伤情和医疗鉴定结果进行的，因此在具体案件中可能会有所不同。
找法网提醒，牙齿伤残等级的划分通常依据牙齿脱落、牙折的数量以及牙齿缺损、松动的程度来进行。牙齿脱落或牙折的数量是评定伤残等级的关键指标。
1.一般情况下，牙齿脱落或牙折的数量总共7枚以上属于重伤二级；
2.4枚以上则属于轻伤一级；
3.而2枚以上则构成轻伤二级。
牙齿的缺损、松动情况也会被纳入考虑范围，如牙齿脱落或缺损、牙齿松动2枚以上会被视为微轻伤。
对于因他人行为导致的牙齿伤残，行为人需承担相应的法律责任。
1.根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条的规定，故意伤害他人身体的行为将受到法律的制裁，包括有期徒刑、拘役或管制等刑罚。若致人重伤，则刑罚将更为严厉。
2.在民事赔偿方面，受害人有权要求行为人承担医疗费用、误工费、精神损害抚慰金等经济损失的赔偿责任。
综上所述，牙齿伤残等级的划分、法律责任与赔偿是一个复杂而细致的过程，需要依据具体的案情和法律规定进行综合判断和处理。
