食品安全责任合同的撰写需要确保明确各方责任、权利和义务，同时遵循相关法律、法规的规定。合同应包含以下内容：
1.双方的基本信息：包括学校名称、食堂名称、法定代表人等。
2.食品安全承诺：食堂应承诺遵守食品安全法律法规，确保食品质量安全。
3.食品安全管理措施：详细描述食堂应如何管理食品安全，包括食品采购、贮存、加工、销售等各个环节的具体要求。
4.食品安全责任：明确双方在食品安全方面的责任，如食堂应承担因食品安全问题导致的法律责任，学校应提供必要的支持和配合等。
5.违约责任：规定违反合同约定的行为应承担的违约责任，如罚款、解除合同等。
6.争议解决方式：约定双方发生争议时的解决方式，如协商、调解、仲裁或诉讼等。
7.合同期限和终止条件：明确合同的起止时间和终止条件。
为了保障食品安全，学校和食堂应采取以下措施：
1.严格食品采购管理：学校食堂应从持有卫生许可证的经营单位采购食品，并确保采购的食品符合质量要求。采购食品时，应索取相关证明文件，如检验报告、合格证明等。
2.加强食品贮存和销售管理：食品应分类分架、隔墙离地存放，并定期检查，及时处理变质或超过保质期限的食品。烹饪后的食品在出售前应保持适当的温度和时间，剩余食品应冷藏并尽快处理。
3.从业人员健康卫生管理：食堂从业人员应持有健康证上岗，并统一着装、规范操作。在出现有碍食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因或治愈后方可重新上岗。
4.投入必要经费和设施：学校应投入必要的经费和设施，提高食堂的加工和用餐条件，配备必要的冷藏、消毒等设备，确保食品在加工和贮存过程中的卫生安全。
5.建立食品安全责任制：学校应建立食品安全校长负责制，健全食堂膳食管理组织，定期对责任落实情况进行督查。同时，食堂应制定具体的食品安全实施方案，并接受学校的审查和监督。
6.加强食品安全教育和宣传：学校应充分利用各种宣传工具，如墙报、广播、宣传橱窗等，向师生宣传食品安全知识和法律法规，提高他们的防范意识和能力。
找法网提醒，在学校食品安全管理中，学校和食堂各自承担着不同的职责。
1.学校的职责主要包括：
(1)制定食品安全管理制度和措施，明确食品安全的要求和标准。
(2)加强对食堂的监管和管理，确保食堂遵守食品安全法律法规和制度要求。
(3)投入必要的经费和设施，提高食堂的加工和用餐条件，保障食品在加工和贮存过程中的卫生安全。
(4)组织开展食品安全教育和宣传活动，提高师生的食品安全意识和防范能力。
2.食堂的职责主要包括：
(1)严格遵守食品安全法律法规和制度要求，确保食品质量安全。
(2)建立健全食品安全管理制度和档案，记录食品采购、贮存、加工、销售等各个环节的情况。
(3)加强对从业人员的培训和管理，确保他们持有健康证上岗并规范操作。
(4)定期检查食品质量和安全状况，及时处理变质或超过保质期限的食品。
(5)配合学校开展食品安全教育和宣传活动，提高师生的食品安全意识和防范能力。
了解了如何撰写食品安全责任合同，你是否也想为自己所在的单位或学校制定一份呢？食品安全无小事，让我们一起行动起来，确保食品安全，保障师生的健康。
