工伤评残应在设区的市级劳动能力鉴定委员会进行。
当职工经过治疗后，伤情相对稳定但仍存在残疾且影响劳动能力的，应当进行劳动能力的鉴定。而工伤的认定工作则是由社保行政部门或者劳动保障行政部门负责。
根据《工伤保险条例》的相关规定：
1.第二十条社会保险行政部门在受理工伤认定申请后的60日内应作出工伤认定的决定，并将决定结果书面通知申请工伤认定的职工或其近亲属，以及该职工所在的单位。
对于事实清楚、权利义务明确的工伤认定申请，社会保险行政部门应在15日内作出决定。
2.第二十一条当职工发生工伤，并在经过治疗后伤情相对稳定，但存在残疾并影响到劳动能力时，应及时进行劳动能力鉴定。
3.第二十五条设区的市级劳动能力鉴定委员会，在收到劳动能力鉴定申请后的60日内应作出劳动能力鉴定结论。
如有必要，作出鉴定结论的期限可以延长30日。劳动能力鉴定结论应及时送达申请鉴定的单位和个人。
工伤认定的对象主要是满足以下条件的职工：
1.存在受到伤害或患职业病的事实；
2.与用人单位存在劳动关系，无论是正式的劳动关系还是事实劳动关系；
3.需要有相关的医疗诊断证明或职业病诊断证明。
在工伤认定的过程中，还需要注意以下几点：
1.所有用人单位的职工，只要受到伤害或患职业病，并符合受理条件，劳动保障部门都应受理其工伤认定申请。
2.即使用人单位未参加工伤保险，其职工受到伤害或患职业病，并符合受理条件，劳动保障部门也应受理其工伤认定申请。
3.对于无营业执照或未经依法登记、备案的单位，以及被依法吊销营业执照或登记、备案的单位的职工，如果他们受到事故伤害或患职业病，这些职工无需申请工伤认定，而是由单位直接给予一次性赔偿。
请注意，受伤职工或其直系亲属可以向工伤认定部门提出认定申请，但如果申请不满足受理条件，该申请将不会被受理。
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