借款人和抵押人在债务关系中扮演了不同的角色。
1.借款人是对债权人负有偿还债务的责任，他们通过借款行为获得了资金，需要在约定的时间内按照约定的方式还款。
2.抵押人，则是在债务人不履行其到期债务时，以抵押财产对债权人承担责任。抵押人可以是借款人本身，也可以是第三人，他们通过抵押财产为借款人的债务提供了担保。
债权人对抵押财产享有优先受偿权，即当借款人无法偿还债务时，债权人可以通过法律手段对抵押财产进行处置，以获取债权。
《中华人民共和国民法典》第三百九十四条
为担保债务的履行，债务人或者第三人不转移财产的占有，将该财产抵押给债权人的，债务人不履行到期债务或者发生当事人约定的实现抵押权的情形，债权人有权就该财产优先受偿。
前款规定的债务人或者第三人为抵押人，债权人为抵押权人，提供担保的财产为抵押财产。
在实际操作中，借款人和抵押人的差异主要体现在以下几个方面：
1.借款人是通过借款行为获得资金的一方，他们需要按照约定的方式和时间还款；而抵押人则是通过抵押财产为借款人的债务提供担保的一方，他们不需要直接偿还债务。
2.借款人和抵押人在债务关系中的地位不同，借款人是主动方，他们通过借款行为获得了资金；而抵押人则是被动方，他们通过抵押财产为借款人的债务提供了担保。
3.在处理债务纠纷时，借款人和抵押人的责任也不同。借款人需要直接承担偿还债务的责任；而抵押人则需要以抵押财产承担责任，债权人对抵押财产享有优先受偿权。
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