当对方未按合同约定履行时，当事人有权采取一系列措施来处理这种情况。
1.当事人可以催告对方履行合同，要求对方按照约定履行其义务。
2.如果对方在催告后仍然不履行，当事人可以请求对方继续履行或采取补救措施等违约责任。
3.在双方协商无果的情况下，当事人可以向法院或仲裁机构寻求解决。
在收集违约证据时，当事人需要注意以下几点。
1.要确保所收集的证据具有真实性和完整性，能够客观地反映对方未按合同约定履行的情况。
2.要收集与违约行为直接相关的证据，如合同文本、履行记录、通讯记录等。
3.还可以收集其他相关证据，如证人证言、专家鉴定意见等。
在收集证据的过程中，当事人应当遵循合法、公正、及时的原则，确保所收集的证据符合法律要求。
合同履行不能可能产生不同的法律后果，具体取决于导致履行不能的原因。
1.如果履行不能是由于债务人的原因造成，那么债务人将免除履行债务的义务。
2.在合同之债中，债权人可以因债务人的履行不能而解除合同，并要求损害赔偿。
3.债务人还可能承担因履行不能而产生的其他法律责任。
4.如果履行不能是由于不可归责于债务人的事由导致，那么债务人同样将免除履行原债务的义务，且不承担债务违反的法律责任。
5.在双务合同中，债权人将免除对待给付的义务；如果对待给付已经完成，债权人可以依据不当得利的规定请求返还。
6.如果合同履行不能是由第三人的原因引起，那么将产生债权人的代位请求权。
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