老赖欠款不还的处理方法是：
1.协商解决：首先尝试与债务人协商沟通，如果债务人并非故意不还，可以及时补写借条，并催促其尽快还款。如果协商成功，达成调解协议，并要求债务人履行还款义务。
2.搜集证据：保存和搜集所有可能的证据，如书面借条、借款合同、付款凭证等，以证明债务的存在。如果债务人拒绝配合，可以通过电话录音、邮件等方式固定证据。
3.发催款通知和律师函：在借款到期前，通过书面形式邮寄催款通知，以延长诉讼时效。同时，可以发送律师函，告知债务人继续拖欠的后果，并表明债权人将采取法律行动。
4.向法院起诉：如果协商无效，债权人可以向债务人所在地或借款地的法院提起诉讼。在诉讼阶段，可以申请财产保全，以防止债务人转移财产。法院会根据审理情况作出判决或调解，如果债务人未履行判决或调解书，债权人可以申请强制执行。
找法网提醒您，欠钱不还起诉需要的材料有：
1.起诉书；
2.身份信息证明；
3.借款纠纷的证据：如借条、欠条、借贷合同、还款承诺书等；
4.请求诉前财产保全或者财产保全的，提供可财产保全财物的存放地点、数量价值，银行存款开户行等。
《民事诉讼法》第一百二十三条
起诉应当向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。
书写起诉状确有困难的，可以口头起诉，由人民法院记入笔录，并告知对方当事人。
找法网提醒您，欠钱不还的老赖一般不会坐牢，因为欠钱不还是民事纠纷，不会涉及到刑事处罚。
但是如果该老赖对人民法院的判决、裁定有能力执行而拒不执行，情节严重构成拒不执行判决、裁定罪的，则会坐牢，按照规定会被判处三年以下有期徒刑、拘役或者罚金；情节特别严重的，则会被判处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
