欠钱不还起诉法院未规定开庭时间，不过在以下审限内开庭审结即可：
1.适用普通程序审理的案件，应当在立案之日起六个月内审结。
2.适用简易程序审理案件，应当在立案之日起三个月内审结。
《中华人民共和国民事诉讼法》第一百五十二条
人民法院适用普通程序审理的案件，应当在立案之日起六个月内审结。有特殊情况需要延长的，经本院院长批准，可以延长六个月；还需要延长的，报请上级人民法院批准。
找法网提醒，欠钱不还起诉开庭的，当事人需要准备以下材料：
1.当事人身份证及代理人身份证、授权委托书等。
2.开庭传票。
3.如需申请法院调查取证或者进行鉴定，应当提前准备好申请资料。
4.开庭笔录纸笔。
5.起诉状。
6.证据附件及原件。
7.对案件的书面意见(类似于代理词)；
8.其他。
欠钱不还起诉开庭审理原则包括：
1.平等原则。是指民事诉讼过程中，当事人的民事权利与民事义务具有平等性。
2.同等、对等原则。仅仅是针对外国人、无国籍人适用。同等原则是指外国、无国籍当事人在中国参加民事诉讼享有和中国当事人相同的诉讼权利义务，即在中国参加民事诉讼外国人同中国人一视同仁。对等原则是指外国法院对我国当事人诉讼权利加以限制的，我国实现对等原则，对该国的当事人进行同样的限制。
3.辩论原则。指人民法院在审理案件时候，当事人有权进行辩论的权利。
4.处分原则。当事人有权在法律规定范围内处分自己的权利。
5.其他。
