债权人可以通过下列方式维权：
1.与债务人协商，催告其还款；
2.请第三方居中调解；
3.根据仲裁协议向仲裁机构申请仲裁；
4.或者依法向法院提起民事诉讼。
要根据借钱的金额来定。民事案件分为财产案件和非财产案件，财产案件是按诉讼请求的金额或价额按比例收取诉讼费的。而借钱不还的案件往往都是属于财产案件处理的。
找法网提醒您，财产案件根据诉讼请求的金额或者价额，按照下列比例分段累计交纳：
1.不超过1万元的，每件交纳50元；
2.超过1万元至10万元的部分，按照2.5%交纳；
3.超过10万元至20万元的部分，按照2%交纳；
4.超过20万元至50万元的部分，按照1.5%交纳；
5.超过50万元至100万元的部分，按照1%交纳；
6.超过100万元至200万元的部分，按照0.9%交纳；
7.超过200万元至500万元的部分，按照0.8%交纳；
8.超过500万元至1000万元的部分，按照0.7%交纳；
9.超过1000万元至2000万元的部分，按照0.6%交纳；
10.超过2000万元的部分，按照0.5%交纳。
借钱不还可以要利息，但是需要符合相关法律规定。
借款人未按照约定的期限返还借款的，应当按照约定或者国家有关规定支付逾期利息。因此，如果借款人未按照约定的期限返还借款，债权人可以要求支付逾期利息。
同时，如果借款合同中有约定利息条款，则债权人可以要求借款人支付约定的利息。如果合同中没有约定利息或者约定不明确，则债权人可以要求按照国家有关规定支付利息。
如果是自然人之间没有约定利息应视为无利息。
