应对打假人起诉的人方式是可以和起诉方协商，协商不成的，可以先确定案件是否属于该法院管辖，若符合管辖规定就积极应诉，配合法院各项工作安排。签收法院送达的各种诉讼文书，包括应诉通知书、开庭传票、举证通知书等。
找法网提醒您，根据《民事诉讼法》第一百三十九条人民法院审理民事案件，应当在开庭三日前通知当事人和其他诉讼参与人。公开审理的，应当公告当事人姓名、案由和开庭的时间、地点。
被职业打假人起诉并不一定需要请律师。请律师是当事人的权利，不是必须的行为。当事人有权利选择自己进行诉讼或者委托律师进行诉讼。如果当事人自己有能力进行诉讼，也可以不请律师。当然，如果当事人对法律不熟悉或者需要专业的法律帮助，请律师可能会更有利于维护自己的权益。
职业打假人如果按照国家法律规定索赔是不构成敲诈的。“打假”顾名思义就是打击制假贩假、打击假冒伪劣商品的行为。打假有政府打假，也有企业打假和消费者打假，甚至还出现了职业打假人。但不管何种形式的打假都要建立在合法的基础上，特别是民间打假。现在出现了一种恶意的打假行为，不同与职业打假，是一种违法行为，主要表现为采取将销售者的产品掉包、自带假货等非法手段，对被害人使用恐吓、威胁或要挟的方法，来达到敲诈勒索非法占有别人财物目的。虽然职业打假者也是知假买假，然后向销售者索赔，但并不违背相关法律规定，其索赔也都依照法律法规条款进行。但恶意打假是利用假货掉包真货或者自带假货等方式，以购买到假货为由逼迫店家付出高额赔偿，属于违法行为，情节严重的构成犯罪行为，应当受到法律追究。因此，职业打假人如果采取合法方式打假不构成敲诈。
