欠条没有写还款日期，操作方法具体如下：
1.当事人可以达成补充协议，重新确定还款日期；
2.达不成补充协议的，借款人可以随时返还借款，出借人也可以随时要求返还借款，但应当给借款人必要的准备时间。
法律依据：《中华人民共和国民法典》第六百六十八条
借款合同应当采用书面形式，但是自然人之间借款另有约定的除外。
借款合同的内容一般包括借款种类、币种、用途、数额、利率、期限和还款方式等条款。
第六百七十八条
借款人可以在还款期限届满前向贷款人申请展期；贷款人同意的，可以展期。
欠条上没有注明还款日期诉讼时效是三年。
没写日期只是形式要件欠缺，不影响实体部分的，欠条没有约定还款期限，债权人可以随时主张，诉讼时效从第一次主张之日起3年，一直没有主张的，诉讼时效最长20年。
没有还款期限的借条的诉讼时效是三年，从债权人要求债务人履行还款义务之日起开始计算。在三年内，债权人可以依法向法院起诉维权;超过三年的，对方当事人可以提出不履行义务的抗辩。
没有约定还款期限的欠条和借条的诉讼时效的起算点也互不相同。借条代表的是一种借款合同关系;但是欠条成因基于此前双方存在着其他的法律关系，因此，欠条实际上是对双方经济往来的一种结算，欠条是在债权人向债务人主张权利的时候，由于债务人没有能力给付或者拒不及时给付，债务人不得已而为之的。本应立即付款、及时结清却因无款可付而写了没有还款日期的欠条，出具欠条之日就是债权人的权利受到侵害之时，则诉讼时效应自写下欠条的次日起计算。
找法网提醒，欠条上没有还款日期是不会影响借条的效力的，只要双方都是自愿并不存在胁迫、欺诈、乘人之危等显失公平的情形下，只是没有写还款日期，不会对借条的效力有影响。在借钱的时候写欠条或者借条保证准确无误有几点：
1.借款人和出借人的全名。
2.保证借款金额无误，切记标明大写和小写的金额。
3.借款时间要确认无误。
4.还款的日期写清楚并准确无误。
5.最关键的是由借款本人手写借条或欠条，由借款本人亲自签字。
6.约定利息也需要注明，并保证准确无误。
