过期食品工商局处罚商家是：
1.生产经营过期食品的，由有关主管部门没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具等物品；并依法对生产者或者销售者进行罚款，情节严重的，吊销许可证。
2.销售过期的食品的，消费者除要求赔偿损失外，还可增加赔偿金额，增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。
1.过期食品的包装或标签：通过查看食品包装或标签上的生产日期、保质期等信息，可以确定食品是否已经过期。
2.监控录像：要是过期食品是在商店或餐饮场所购买或消费的，可以调取相关监控录像作为证据，以证明过期食品的来源和使用情况。
3.食品检测报告：要是有对涉案食品进行检测的报告，可以提供该报告作为证据，其中应包括食品的成分、微生物指标、化学物质残留等相关信息。
4.相关购买凭证：如有购买过期食品的发票、收据等购买凭证，可作为证据证明购买行为和时间。
5.证人证言：要是有目击者或相关工作人员能够提供关于过期食品的证言，可以作为证据支持。
1.消费者可以向消费者权益协会投诉；
2.消费者可以将销售者投诉举报至工商或食品药品监督部门；
3.消费者可以到法院起诉该销售者。
找法网提醒您，根据《中华人民共和国食品安全法》第四条食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。
食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。
