合伙经营小超市规避法律风险的方法是：
1.必须签订书面协议
个人合伙，基于人的诚信而建立。这种个人合伙，具有优势互补、资源共享、群策群力、降低风险等优势。同时，它的风险也是巨大的，因为诚信是抽象的，会因环境、利益等各种因素而发生变化。法院在审理合伙纠纷案时发现，双方并没有任何书面协议，遇到诚信的，认可口头合伙协议，遇到不诚信的，就诉之无门了。所以，个人合伙在口头达成一致后，必须签订书面协议，以防患于未然。
2.明晰权利义务
在一些案件中，虽然合伙个人也订了合伙协议，但非常笼统，并没有按照法律要求对出资数额、盈余分配、债务承担、入伙、退伙、合伙终止等事项做出明确约定，也没有对双方的权利义务进行划分。往往是出资多者全权决定合伙事务，其他合伙人对合伙经营期间的重大事宜以及账目等情况，大多一知半解。相当一部分合伙人因合伙纠纷诉至法院时，自身并不掌握合伙账目或合伙财产，而被诉一方合伙人很少主动配合进行账目清算，双方对合伙账目存在较大争议，导致合伙开支与合伙盈余等账目无法查清。
3.及时清算
清算是企业法人终止的必经程序，未经清算，企业法人不得终止。但个人合伙终止相对比较简单，当合伙人约定的终止事由出现或合伙人决定终止合伙即可。
找法网提醒您，合伙协议应当载明下列事项：
1.合伙企业的名称和主要经营场所的地点；
2.合伙目的和合伙经营范围；
3.合伙人的姓名或者名称、住所；
4.合伙人的出资方式、数额和缴付期限；
5.利润分配、亏损分担方式；
6.合伙事务的执行；
7.入伙与退伙；
8.争议解决办法；
9.合伙企业的解散与清算；
10.违约责任。
合伙纠纷的诉讼时效是3年。
《中华人民共和国民法典》第一百八十八条
向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。 诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。法律另有规定的，依照其规定。但是，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护，有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。
