根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条规定，劳动合同可以由用人单位和劳动者协商一致，采用书面形式进行变更。劳动合同变更必须在劳动合同依法订立之后，在合同没有履行或者尚未履行完毕之前的有效时间内进行。用人单位和劳动者需要各执一份变更后的劳动合同。
变更劳动合同需符合下列条件：
1.当事人均出于真实意思的表示；
2.不违反法律、行政法规的规定；
3.采用书面形式；
4.当事人具有相应的民事行为能力；
5.其他。
变更劳动合同，应当遵循平等自愿、协商一致的原则。变更后的劳动合同文本由用人单位和劳动者双方各执一份。
找法网提醒，劳动合同变更后能仲裁。
《劳动争议调解仲裁法》第二条
中华人民共和国境内的用人单位与劳动者发生的下列劳动争议，适用本法：
(一)因确认劳动关系发生的争议；
(二)因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同发生的争议；
(三)因除名、辞退和辞职、离职发生的争议；
(四)因工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护发生的争议；
(五)因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议；
(六)法律、法规规定的其他劳动争议。
