用人单位未与劳动者签订劳动合同，认定双方存在劳动关系时可以参照下列凭证：
1.工资支付凭证或记录、缴纳各项社会保险费的记录;
2.用人单位向劳动者发放的“工作证”、“服务证”等能够证明身份的证件;
3.劳动者填写的用人单位招工招聘“登记表”、“报名表”等招用记录;
4.考勤记录;
5.其他劳动者的证言等。
其中，1、3、4项的有关凭证由用人单位负举证责任。
未签订劳动合同的，可以申请劳动仲裁。事实劳动关系也受到法律的保护。用人单位与劳动者发生争议的，只要有事实劳动关系，符合案件范围，劳动争议仲裁委员会就应当受理。
《中华人民共和国劳动法》第七十九条劳动争议发生后，当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解；调解不成，当事人要求仲裁的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。一方也可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼。
找法网提醒您，超过一年未签订劳动合同被辞退赔偿是：
1.劳动者不与用人单位签订劳动合同，补签后单位是不需要支付劳动者经济补偿的。
2.如果是因为用人单位原因，自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，补签后仍应当向劳动者每月支付二倍的工资。超过一年以上不与劳动者签订书面劳动合同的，除了应当支付十一个月的双倍工资外，还应当视为是签订了无固定期限的劳动合同。
3.用人单位无故辞退劳动者的，应当按照经济补偿金的两倍支付赔偿金。
