公司开除员工员工不签字的处理方式：
公司以直接递交、以挂号信发出或者以登报公告的形式发出，被辞退员工收到通知即生效。公司辞退员工是公司单方面的行为，带有一定的强制性，公司辞退员工的通知书的本质是通知而不是协议。
《劳动合同法》第四十三条
用人单位单方解除劳动合同，应当事先将理由通知工会。用人单位违反法律、行政法规规定或者劳动合同约定的，工会有权要求用人单位纠正。用人单位应当研究工会的意见，并将处理结果书面通知工会。
第五十条
用人单位应当在解除或者终止劳动合同时出具解除或者终止劳动合同的证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。劳动者应当按照双方约定，办理工作交接。用人单位依照本法有关规定应当向劳动者支付经济补偿的，在办结工作交接时支付。用人单位对已经解除或者终止的劳动合同的文本，至少保存二年备查。
找法网提醒您，员工有下列情形之一的，用人单位可以随时解除劳动合同：
1.在试用期内被证明不符合录用条件;
2.严重违反劳动纪律或者用人单位规章制度;
3.严重失职，营私舞弊，对用人单位利益造成重大损害;
4.被依法追究刑事责任。
辞职和开除是两个不同的概念，有以下区别：
1.行为主体不同，辞职是职工个人，开除的主体是单位。
2.政策不同，辞职的政策支持比开除的多，辞职事由广泛，开除事由有限。
3.辞职和开除成立的事由在性质上不同。
开除一般是职工有违纪行为，而辞职的理由比较正当。
