老板拖欠工资一直说给但是就是不给的处理方式为：
1.到劳动行政部门举报；
2.到劳动仲裁委员会申请仲裁；
3.到法院起诉，申请支付令。
《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条
用人单位有下列情形之一的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金：
（一）未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的；
（二）低于当地最低工资标准支付劳动者工资的；
（三）安排加班不支付加班费的；
（四）解除或者终止劳动合同，未依照本法规定向劳动者支付经济补偿的。
找法网提醒您，工资拖欠三十天是违法的。用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令。
《中华人民共和国劳动法》第五十条
工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
第四十八条
国家实行最低工资保障制度。最低工资的具体标准由省、自治区、直辖市人民政府规定，报国务院备案。
用人单位拖欠工资，劳动者应当收集以下证据：
1.能证明存在劳动关系的证据，包括工作证或工作牌、有公司名称的工装、考勤记录等；
2.能证明拖欠工资的证据，包括工资卡交易记录、工资条或有公司负责人的录音录像等。与争议事项有关的证据属于用人单位掌握管理的，用人单位应当提供；
3.用人单位不提供的，应当承担不利后果。
