租房和房东签合同是有法律效力的。根据相关法律规定，具有相应民事行为能力的租赁合同双方基于真实意思表示，依法订立的租赁合同，自合同成立时生效。
法律依据：
《中华人民共和国民法典》第七百一十六条
【承租人对租赁物转租】承租人经出租人同意，可以将租赁物转租给第三人。承租人转租的，承租人与出租人之间的租赁合同继续有效；第三人造成租赁物损失的，承租人应当赔偿损失。
承租人未经出租人同意转租的，出租人可以解除合同。
房屋租赁合同包括续订房屋租赁合同的最长期限均为20年，是指当事人每次签订的租赁合同所约定租赁期限不得超过20年;并非指数次签订租赁合同或者数份租赁合同的总租赁期限不能超过20年；房屋租赁期间届满，当事人续订租房屋赁合同的租赁期限自续订之日起不得超过20年。
《中华人民共和国民法典》第七百零五条
租赁期限不得超过二十年。超过二十年的，超过部分无效。租赁期限届满，当事人可以续订租赁合同;但是，约定的租赁期限自续订之日起不得超过二十年。
房屋租赁合同纠纷需要下列证据：
1.证明当事人主体适格的证据
即 当事人为自然人的，应提交身份证或户口本等身份证明； 当事人为法人或其他经济组织的，应提交主体登记资料，如工商营业执照。
2.证明房屋租赁法律关系成立的证据
如房屋产权证、房屋租赁合同。
3.证明房屋租赁合同履行情况的证据
如交付定金、租金、管理费、水电费等费用的发票或收据等。
找法网提醒您注意，当事人在诉讼请求中具有请求金额的，应提交详细的计算清单。
