17岁未成年借钱不还的，债权人可以向其父母或者监护人讨债，未成年不属于完全民事行为能力人，则其监护人应当承担相应的责任。
但是如果该债务人以自己的劳动收入为主要生活来源的，则属于完全民事行为能力人，其债务应当由其自行偿还。
法律依据：《中华人民共和国民法典》
第三十四条，监护人的职责是代理被监护人实施民事法律行为，保护被监护人的人身权利、财产权利以及其他合法权益等。
监护人依法履行监护职责产生的权利，受法律保护。
监护人不履行监护职责或者侵害被监护人合法权益的，应当承担法律责任。
因发生突发事件等紧急情况，监护人暂时无法履行监护职责，被监护人的生活处于无人照料状态的，被监护人住所地的居民委员会、村民委员会或者民政部门应当为被监护人安排必要的临时生活照料措施。
1.身份证明；
2.证明债务存在的证明(合同、收据、借据、欠据、协议、信件、电报等)；
3.债务人偿还欠款及利息的证据；
4.利息计算方法、起止时间、依据；
5.担保或者抵押的证明材料、债务转让的证明材料；
6.请求诉前财产保全或者财产保全的，提供可财产保全财物的存放地点、数量价值，银行存款开户行、账户；
7.债务人家庭成员情况；
8.能证明案件全部或者部分事实的证明材料；
9.申请证人出庭作证应当提交申请书。以上证据在法院开庭时必须出示原件。
10.因客观原因对证明与本案有关的证据无法自行收集，可申请法院调查取证。
找法网提醒，欠款纠纷的诉讼时效为三年，在权利人知道或者应当知道其权利受到损害及义务人之日起计算，但是权利损害超过二十年的，人民法院也不再保护，有特殊情况的可以申请延长。
法律依据：《民法典》第一百八十八条 向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。
诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。法律另有规定的，依照其规定。但是，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护，有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。
