老人是能找子女要赡养费。法律规定，成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务。成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。
找法网提醒您，根据《民法典》第一千零六十七条父母不履行抚养义务的，未成年子女或者不能独立生活的成年子女，有要求父母给付抚养费的权利。
成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。
第二十六条父母对未成年子女负有抚养、教育和保护的义务。
成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务。
民事起诉状包括三部分：
1.第一部分要写别清楚原、被告的身份信息，包括姓名、性别，民族，出生年月日，住址。
2.第二部分写诉讼请求，即要求被告承担多少赡养费及如何支付，有需要的还可以写上本案诉讼费用由被告承担。
3.第三部分是事实与理由部分。详细客观的说明事情的经过，重点说明原告需要赡养，而被告拒绝赡养的具体情况。
4.最后不要忘记签上原告的名字和日期。
老人去世后，就丧失了民事权利能力，老人被赡养的权利就消失，所以不能起诉要求赡养费。
《中华人民共和国民法典》第十三条【自然人民事权利能力的起止】自然人从出生时起到死亡时止，具有民事权利能力，依法享有民事权利，承担民事义务。
第一千零六十七条【父母的抚养义务和子女的赡养义务】父母不履行抚养义务的，未成年子女或者不能独立生活的成年子女，有要求父母给付抚养费的权利。
成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。
