17岁未成年借钱不还的，债权人可以向其父母或者监护人讨债，未成年不属于完全民事行为能力人，则其监护人应当承担相应的责任。
但是如果该债务人以自己的劳动收入为主要生活来源的，则属于完全民事行为能力人，其债务应当由其自行偿还。
法律依据：《中华人民共和国民法典》
第三十四条，监护人的职责是代理被监护人实施民事法律行为，保护被监护人的人身权利、财产权利以及其他合法权益等。
起诉书欠钱不还需要的流程如下：
1.写好起诉书;
2.携带证据和起诉书到法院立案并交诉讼费;
3.法院审查确定受理后就会开庭审理;
4.法院判决;
5.执行判决。
找法网提醒您，欠款起诉追讨要期限一般是三年。
根据《民法典》第一百八十八条规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。
诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。法律另有规定的，依照其规定。但是，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护，有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。的，依照其规定。但是，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护，有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。
