彩礼打官司取证从三个方面入手，分别是收集双方微信的聊天记录或者录音涉及婚嫁的内容、证明给付了一方财产作为彩礼的证据、证明彩礼是当地嫁娶的风俗请证人出庭作证。一般符合退还彩礼的法律规定的条件就能退还。
《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民法典〉婚姻家庭编的解释(一)》第五条
当事人请求返还按照习俗给付的彩礼的，如果查明属于以下情形，人民法院应当予以支持：
1.双方未办理结婚登记手续;
2.双方办理结婚登记手续但确未共同生活;
3.婚前给付并导致给付人生活困难。
适用前款第二项、第三项的规定，应当以双方离婚为条件。
退婚彩礼官司的时间：取决于法院适用的诉讼程序。人民法院审理第一审民事案件，可以根据案件的具体情况适用简易程序或者普通程序审理，如果适用简易程序的，案件的审理期限为三个月；如果适用普通程序审理，案件的审理期限为六个月；当事人双方对一审判决不服的，可以在15日内提出上诉，启动二审程序，二审的审理期限为三个月。
找法网提醒您，彩礼纠纷的诉讼时效是三年。
《中华人民共和国民法典》第一百八十八条向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。
诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。法律另有规定的，依照其规定。但是，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护，有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。
