在没签订劳动合同时，劳动者可以依法收集工资条、社保缴费记录、考勤记录等材料来证明存在事实劳动关系，并通过协商、申请劳动仲裁、向法院起诉等办法来保障自身利益。
找法网提醒您，《关于确立劳动关系有关事项的通知》
第二条用人单位未与劳动者签订劳动合同，认定双方存在劳动关系时可参照下列凭证：
（一）工资支付凭证或记录（职工工资发放花名册）、缴纳各项社会保险费的记录；
（二）用人单位向劳动者发放的“工作证”、“服务证”等能够证明身份的证件；
（四）考勤记录；
（五）其他劳动者的证言等。
劳动合同订立的原则如下：
1.合法原则；
2.公平原则；
3.平等自愿原则；
4.协商一致原则；
5.诚实信用原则；
6.其他原则。
找法网提醒您，《劳动合同法》第十条
建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。
已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。
用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。
解除劳动合同的注意事项有：
1.尽量填写辞职申请书。办理离职手续，你还需要再就业，如果没有相应的手续办理，再入职将会遇到很多困难。尽量写好辞职申请书，注明辞职原因交付用人单位，尽量不要在离职时和单位搞得不愉快，如果单位开出辞退文件，那么对你会有一定的影响。
2.解除合同的时间要注明。一定要注明合同终止时间，也就是和用人单位解除合同的准确时间。
3.解除合同有经济赔偿。
4.解除合同协议书必须签。解除合同本身也是一个双方之间的合同，它明确了双方的权利和义务，对员工与单位解除合同进行了法律上的明确，离职时务必签订解除合同协议书，避免有不必要的麻烦，影响自身的下一步发展。
