借钱不还的借款人要承担相应的民事责任，如果是逾期，则应当根据约定或者国家的有关规定支付一定的逾期利息，还要承担相应的违约责任，出借人还可能提起诉讼。
法律依据：《民法典》
第六百七十六条 借款人未按照约定的期限返还借款的，应当按照约定或者国家有关规定支付逾期利息。
第六百七十八条 借款人可以在还款期限届满前向贷款人申请展期；贷款人同意的，可以展期。
第六百六十七条借款合同是借款人向贷款人借款，到期返还借款并支付利息的合同。
欠款3年不还的处理是：
1.直接与债务人进行协商，争取对方直接还款;
2.可以找中间人进行协调，达成还款协议，尽快还款。
3.上述途径还是拒绝还款，债权人可以收集证据，然后去法院起诉，要求依法判决债务人履行还款义务。若是没有欠条的话，则可以以转账记录、收据等作为证据向法院出示。
找法网提醒您，起诉欠款诉讼费根据诉讼请求的金额或者价额情况具体交纳：
1.不超过1万元的，每件交纳50元;
2.超过1万元至10万元的部分，按照2.5%交纳;
3.超过10万元至20万元的部分，按照2%交纳;
4.超过20万元至50万元的部分，按照1.5%交纳;
5.超过50万元至100万元的部分，按照1%交纳;
6.超过100万元至200万元的部分，按照0.9%交纳;
7.超过200万元至500万元的部分，按照0.8%交纳;
8.超过500万元至1000万元的部分，按照0.7%交纳;
9.超过1000万元至2000万元的部分，按照0.6%交纳;
10.超过2000万元的部分，按照0.5%交纳。
