公司扣罚员工工资是否合法，要依据实际情况而定，以下几种情形，扣罚员工工资合法：
1.员工违反公司的制度，公司可以依照公司制度扣罚员工工资，但前提条件是公司制度合法;
2.员工在工作中造成公司严重损失，可从劳动者本人的工资中扣除。但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付
3.员工绩效不达标。绩效工资本身就被定义为浮动工资，公司可以通过绩效考核来达到增减员工绩效工资。因此如果员工绩效被判定为“不达标”，单位可以合法扣绩效工资。
公司没有签订劳动合同不发工资的，可以申请仲裁。
《劳动争议调解仲裁法》第二条，中华人民共和国境内的用人单位与劳动者发生的下列劳动争议，适用本法：
(一)因确认劳动关系发生的争议;
(二)因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同发生的争议;
(三)因除名、辞退和辞职、离职发生的争议;
(四)因工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护发生的争议;
(五)因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议;
(六)法律、法规规定的其他劳动争议。
找法网提醒您，拖欠工资判定是用人单位应当在自然月结束的30天内结算工资，超过30天即构成拖欠工资。拖欠工资全称是无故拖欠工资，即单位不属于法律规定的情形而不按期或者足额支付劳动者工资的行为。
根据《中华人民共和国劳动法》第五十条规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资，按月支付即包括工资应当以月薪的形式发放，也包括应当每月支付，因此用人单位应当在自然月结束的30天内结算工资，超过30天即构成拖欠工资。
