集体土地承包的流程是：
1.本集体经济组织成员的村民会议选出承包工作小组。
2.承包工作小组依照法律、法规的规定拟订并公布承包方案。
3.承包方案由集体经济组织的成员大民主协商讨论，并依法经本集体经济组织成员的村民会议2/3以上成员或2/3以上村民代表的同意。
4.公开组织实施承包方案，承包合同当事人依据承包方案就合同内容和条款进行协商，达成一致协议并订立书面合同。
承包集体土地征收安置补偿该赔给谁，具体情况如下：
1.承包集体土地被征用补偿款归土地的使用者、集体经济组织。
土地补偿费归农村集体经济组织所有;地上附着物及青苗补偿费归地上附着物及青苗的所有者所有。
2.收土地的安置补助费必须专款专用，不得挪作他用。
需要安置的人员由农村集体经济组织安置的，安置补助费支付给农村集体经济组织，由农村集体经济组织管理和使用;由其他单位安置的，安置补助费支付给安置单位;不需要统一安置的，安置补助费发放给被安置人员个人或者征得被安置人员同意后用于支付被安置人员的保险费用。
市、县和乡(镇)人民政府应当加强对安置补助费使用情况的监督。
找法网提醒您，在农村土地征收的过程中，农民主要有以下权利：
1.集体土地所有权及土地承包经营权：维护农民集体土地所有权和农民土地承包经营权不受违法行为的侵害;
2.预征知情权：在征地依法报批前，政府应将预征收土地的用途、位置、补偿标准、安置途径告知被征地农民;
3.参与报批权：被征地农民知情、确认的有关材料为各级政府在征地报批时的必备材料;
4.批复结果知情权：土地征收批复文件下达后10日内，人民政府应将批复结果公告给被征收土地的农民;
5.土地补偿知情权：土地补偿征收公告后45日内，由国土资源局对土地补偿、安置方案进行公告;
6.补偿方案听证权：对征地补偿、安置方案有不同意见的或者要求举行听证会的，应当在征地补偿、安置方案公告之日起10个工作日内向有关市、县人民政府土地行政主管部门提出。
