打架没有证人不一定可以定案，如果没有犯罪事实是不予立案的。
《民事诉讼法》第一百一十九条规定:起诉必须符合下列条件:
（一）原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织;
（二）有明确的被告;
（三）有具体的诉讼请求和事实、理由;
（四）属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。
第一百二十三条规定:人民法院应当保障当事人依照法律规定享有的起诉权利。
对符合本法第一百一十九条的起诉，必须受理。符合起诉条件的，应当在七日内立案，并通知当事人;不符合起诉条件的，应当在七日内作出裁定书，不予受理;原告对裁定不服的，可以提起上诉。因此，按民事诉讼法规定，并没有要求当事人在立案环节必须提供证据。当然，在审理环节当事人如果不提供证据则很可能败诉。
打架是否刑事责任，需要看具体的伤势情况。轻微伤不构成犯罪不能追究刑事责任，但是可以给予行政处罚。轻伤二级及以上的情况，可以追究刑事责任。
《刑法》第二百三十四条规定：故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑;致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。
找法网提醒您，打架斗殴符合法定条件的是能取保候审的，符合法定取保候审条件的有：可能判处管制、拘役或独立适用附加刑的；可能判处有期徒刑以上刑罚，不致发生社会危险性的；患有严重疾病、生活不能自理，怀孕或者正在哺乳自己婴儿的妇女，不致发生社会危险性的；羁押期限届满，案件尚未办结，需要采取取保候审的。
