债务关系发生时写的欠条到期不还如下办理：
债权人可以先与债务人协商还款，如果债务人拒绝还款的责任，债权人可以到法院进行起诉要求对方还钱。
找法网提醒您，欠条到期对方不还钱可以起诉。如果债务人要向债权人借钱的话，在出具了借条或欠条的时候，是需要约定好还款的期限的，若是还款期限到期之后，债务人仍然不会还钱的话，债权人是可以主张自己的债权的。
欠条不是需要公证才有效。只要签订欠条的当事人具有相应的民事行为能力，该行为是其真实意思表示，且没有违反法律规定或者违背公序良俗等，该欠条就是合法有效的。
《民法典》第一百四十三条
具备下列条件的民事法律行为有效：
（一）行为人具有相应的民事行为能力；
（二）意思表示真实；
（三）不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗。
第二十条
不满八周岁的未成年人为无民事行为能力人，由其法定代理人代理实施民事法律行为。
欠条需要具备的内容如下：
1.欠款人和出借人的姓名、住所、联系方式；
2.欠款的币种、数额、利率；
3.欠款的原因；
4.以及还款的时间、地点、方式；
5.违约责任等。
《中华人民共和国民法典》第六百六十八条
借款合同应当采用书面形式，但是自然人之间借款另有约定的除外。
借款合同的内容一般包括借款种类、币种、用途、数额、利率、期限和还款方式等条款。
