别人欠钱不还的，收集相关证据，可以向法院起诉，递交起诉状；法院受理立案；法院向被告送达起诉状，被告答辩；法院安排开庭；法庭调查，当事人陈述；举证；辩论；判决。
借钱不还的时效是三年，在权利人知道或者应当知道其权利受到损害及义务人之日起计算，但是权利损害超过二十年的，人民法院也不再保护，有特殊情况的，可以申请延长。
法律依据：《民法典》
第一百八十八条 向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。
诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。法律另有规定的，依照其规定。但是，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护，有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。
欠钱不还需要借据、收据、欠条等债权凭证以及其他能够证明借贷法律关系存在的证据。当事人的陈述、证人证言、关于借款的聊天记录等也属于证据。找法网提醒您，证据必须查证属实，才能作为认定事实的根据。
《中华人民共和国民事诉讼法》第六十三条
证据包括：
（一）当事人的陈述；
（二）书证；
（三）物证；
（四）视听资料；
（五）电子数据；
（六）证人证言；
（七）鉴定意见；
（八）勘验笔录。
证据必须查证属实，才能作为认定事实的根据。
