没签合同收的定金如下处理：
收受定金的一方不需要退还定金。
根据《中华人民共和国民法典》第五百八十七条的规定，债务人履行债务的，定金应当抵作价款或者收回。给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金；收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。
1.二者定义不同。定金指的就是在合同订立之前支付一定金钱来作为担保，也称为保证金。比如我们购车，通常需要交付几千元的保证金，如果买方不反悔不购买相关车辆，定金不会退回。如果卖家没有在规定的时间没履约，买家可以获得双倍定金金额的赔偿。
2.二者适用范围不同。定金担保方式适用于多种多样的合同中。而订金适用于一方履行债务的合同中，这类合同以金钱为给付，可以是租赁合同，承揽合同等。
3.二者的作用不同。在定金给付后，则会对违约方起到制裁作用，对守约方进行经济补偿。订金是在给付后，如果合同中的一方出现了违约情况，最终导致合同被解除，那么收取订金的一方需要退还订金给付款方。
4.收取的金额不同。定金的金额需要由当事人来约定，但是不能超过法律的规定，也就是合同标的物价格的20%，超出规定的金额也不具有定金的效力。而订金也是由双方约定，并未有严格的规定。
5.二者的功能不同。定金有担保合同履行的功能，而订金不具有担保功能。定金收受方违约，需要双倍赔偿定金金额，定金直接退回即可。
找法网提醒您，定金和违约金不可以同时适用。
根据《民法典》第五百八十六条的规定，当事人可以约定一方向对方给付定金作为债权的担保。定金合同自实际交付定金时成立。
定金的数额由当事人约定；但是，不得超过主合同标的额的百分之二十，超过部分不产生定金的效力。实际交付的定金数额多于或者少于约定数额的，视为变更约定的定金数额。
第五百八十八条的规定，当事人既约定违约金，又约定定金的，一方违约时，对方可以选择适用违约金或者定金条款。
定金不足以弥补一方违约造成的损失的，对方可以请求赔偿超过定金数额的损失。
