一般饮酒驾车拘留最长15天，具体由公安机关交管部门确定。
《中华人民共和国道路交通安全法》第九十一条
饮酒后驾驶机动车的，处暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款。因饮酒后驾驶机动车被处罚，再次饮酒后驾驶机动车的，处十日以下拘留，并处一千元以上二千元以下罚款，吊销机动车驾驶证。 醉酒驾驶机动车的，由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，依法追究刑事责任;五年内不得重新取得机动车驾驶证。 饮酒后驾驶营运机动车的，处十五日拘留，并处五千元罚款，吊销机动车驾驶证，五年内不得重新取得机动车驾驶证。 醉酒驾驶营运机动车的，由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，依法追究刑事责任;十年内不得重新取得机动车驾驶证，重新取得机动车驾驶证后，不得驾驶营运机动车。 饮酒后或者醉酒驾驶机动车发生重大交通事故，构成犯罪的，依法追究刑事责任，并由公安机关交通管理部门吊销机动车驾驶证，终生不得重新取得机动车驾驶证。
饮酒驾驶是否可以开无违法犯罪证明，需要根据具体情况分析下：
1.如果仅是酒驾，是违法行为不是犯罪，不能开具无违法记录证明，可以开具无犯罪记录的证明；
2.如果是醉驾，犯危险驾驶罪，不能开具无违法犯罪记录的证明。
找法网提醒，酒驾撞人后处理方法是：
1.酒驾撞人造成交通事故后，应当立即报警处理。警方到达事故现场后，对受伤人员送至医院抢救。根据交警出具的交通事故责任认定书，判断车辆驾驶人是负全部责任、主要责任，还是次要责任。然后再根据责任比例进行赔偿；
2.因违反交通规则造成重大交通事故，致人重伤、一人死亡或者使得公私财产遭受重大损失的，依法判处肇事者三年以下有期徒刑或者拘役；
3.酒驾撞人后逃逸或者有其他特别恶劣情节的，处三年以上七年以下有期徒刑。因逃逸致人死亡的，处七年以上有期徒刑。
