借条不还没写还钱日期如下处理：
1.当事人可以达成补充协议，重新确定还款日期；
2.达不成补充协议的，借款人可以随时返还借款，出借人也可以随时要求返还借款，但应当给借款人必要的准备时间。借款人在合理期限内返还。
借条去公证处公证有效的。只要借条包括出借人、借款人、借款金额、借款时间等主要内容，反映双方真实的意思表示，不违反法律规定，就具有法律效力。
根据《民法典》第一百四十三条规定具备下列条件的民事法律行为有效：
（一）行为人具有相应的民事行为能力；
（二）意思表示真实；
（三）不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗。
借条按手印有法律效力的。找法网提醒您，双方存在真实的借贷关系，有真实的签名和手印，并且指纹看的清楚，符合借条书写规范，就具有法律效力。
《民法典》第四百九十条规定当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。在签名、盖章或者按指印之前，当事人一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。法律、行政法规规定或者当事人约定合同应当采用书面形式订立，当事人未采用书面形式但是一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。
