合同中甲方乙方的界定如下：
1.甲方一般是指提出目标的一方，在合同拟订过程中主要是提出要实现什么目标；
2.乙方一般是指完成目标，在合同中主要是提出如何保证实现，并根据完成情况获取收益的一方。
在合同过程中，甲方主要是监督乙方是否完全按照要求提供自身需求的满足。在合同执行结束后，甲方一般需要付出资金或者其他，以获得自身需求所需要的东西。甲方乙方只是名称上的不同，代表合同订立的双方，在法律上地位是平等的。有关法规对此有明确的规定，合同即是在平等的条件下订立的才视为合法，如果订立的双方有明显的不对等地位，或者有明显不利于其中一方的条款，则该方可申请该合同无效。
合同甲方乙方谁先签这个没有明文规定。当事人采用合同书形式订立合同的，自双方当事人签字或者盖章时合同成立。找法网提醒您，并没有先后的规定。
《中华人民共和国民法典》第四百九十条，当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。在签名、盖章或者按指印之前，当事人一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。法律、行政法规规定或者当事人约定合同应当采用书面形式订立，当事人未采用书面形式但是一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。
合同甲乙双方签订日期能不一样。并不会对合同产生实质性的影响，这完全是可以行的。合同自双方当事人签字或盖章后成立。双方签字时间不一致时，以最后一方签字时间为准。在实际生活中还有一种情况即合作双方在合同签订生效之前已经开始实际履行合同项目合作，而在合同履行过程中或在合同履行完毕后补签合同的现象，即合同倒签。
