签订劳动合同后未交社保的处理：
1.若已经为职工进行申请登记，但未按时或足额缴纳社保费用的，由社会保险费征收机构责令其限期缴纳或者补足；
2.若没有为职工申请登记的，可向劳动行政部门进行举报、投诉。
找法网提醒您，单位没交社保的，劳动者可以向劳动合同履行地或者用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
《劳动争议调解仲裁法》第二十八条规定，申请人申请仲裁应当提交书面仲裁申请，并按照被申请人人数提交副本。
第二十九条规定，劳动争议仲裁委员会收到仲裁申请之日起五日内，认为符合受理条件的，应当受理，并通知申请人；认为不符合受理条件的，应当书面通知申请人不予受理，并说明理由。对劳动争议仲裁委员会不予受理或逾期未作出决定的，申请人可以就该劳动争议事项向人民法院提起诉讼。
公司未给劳动者缴纳社保属于公司违反《劳动合同法》第三十八条内容，劳动者可以可以立即解除劳动合同，不需事先告知用人单位，要求用人单位支付补偿和补缴社保。若不支付，可以反馈到公司所在地的人力资源与社会保障局申请劳动仲裁，要求单位支付。
公司不给劳动者签订劳动合同：
1.自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，劳动者可以要求支付从第二月起支付每月二倍工资。
2.自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同视作签订无固定期劳动合同，用人单位单方面解除劳动合同，若劳动者无过错情况下，用人单位属于违规解除劳动合同，需要按照第47条规定的经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。
