服刑人员在狱中病亡的处理应该是：
1.罪犯、犯罪嫌疑人、被告人如果是因工死亡的，罪犯依照司法部罪犯工伤补偿办法予以补偿；
2.犯罪嫌疑人、被告人参照国家关于职工保险的有关规定予以补偿；
3.如果是自杀或因自伤自残或因病拒绝治疗导致死亡的，属抗拒改造行为，监狱、看守所不予赔偿；
4.如果是因监狱、看守所工作人员在行使职权时致使罪犯、犯罪嫌疑人、被告人死亡的，按国家有关规定办理。人民检察院对监狱的医疗鉴定有疑义的，可以重新对死亡原因作出鉴定。罪犯家属有疑义的，可以向人民检察院提出。罪犯非正常死亡的，人民检察院应当立即检验，对死亡原因作出鉴定。
根据法律规定，监狱人民警察对罪犯执行刑罚，要保障罪犯的人身安全和合法权益，如果有殴打或者纵容他人殴打罪犯行为，构成犯罪的，依法追究刑事责任;尚未构成犯罪的，应当予以行政处分。
《监狱法》第三条，监狱对罪犯实行惩罚和改造相结合、教育和劳动相结合的原则，将罪犯改造成为守法公民。
第七条，罪犯的人格不受侮辱，其人身安全、合法财产和辩护、申诉、控告、检举以及其他未被依法剥夺或者限制的权利不受侵犯。
找法网提醒您，在监狱服刑没有工资，具体如下：
1.犯罪分子在监狱服刑期间参加工作的，应当按照有关规定给予报酬并执行国家有关劳动保护的规定，因此监狱里的罪犯需要参加监狱组织的生产劳动的，一般没有工资，只是给予适当的报酬；
2.国家免费提供基本的生活保障。依据相关规定，罪犯的生活标准按实物量计算，由国家规定。监狱应当设立医疗机构和生活、卫生设施，建立罪犯生活、卫生制度。罪犯的医疗保健列入监狱所在地区的卫生、防疫计划。罪犯的被服由监狱统一配发。
