办理遗赠扶养协议公证注意事项有：
1.扶养人应该是遗赠人的法定继承人以外的公民或集体组织；
2.当事人的意思表示要真实；
3.协议内容要合法，双方的权利义务要明确；
4.遗赠人是完全民事行为能力人。
解除遗赠扶养协议的方式是：
1.双方协商同意，致协议解除。找法网提醒，如果遗赠扶养协议当事人一方的情况发生变化，一方当事人有正当理由，可以要求双方协商解除协议。如系遗赠人提出解除协议的，遗赠人应对扶养人已尽的义务在经济上给予适当补偿；如系扶养人提出解除协议的，遗赠人一般不给予扶养人经济补偿。
2.一方无正当理由不履行，致协议解除。扶养人或集体组织与公民订有遗赠扶养协议，扶养人或集体组织无正当理由不履行，致协议解除的，不能享有受遗赠的权利，其支付的供养费一般不予补偿。遗赠人无正当理由不履行，致协议解除的，则应偿还扶养人或集体组织已支付的供养费用
遗赠扶养协议不能随意解除，遗赠扶养协议是一种平等、有偿和互为权利义务关系的民事法律关系。遗赠扶养协议是我国《中华人民共和国民法典》确立的一项新的法律制度，是我国继承制度的新发展。
根据《中华人民共和国民法典》中规定，扶养人或集体组织与公民订有遗赠扶养协议，扶养人或集体组织无正当理由不履行，致协议解除的，不能享有受遗赠的权利，其支付的供养费用一般不予补偿;遗赠人无正当理由不履行，致协议解除的，则应偿还扶养人或集体组织已支付的供养费用。
