对方酒驾发生车祸的处理流程是：
1.发生交通事故必须保护现场，抢救伤者和财产。
2.写出肇事详细经过的书面材料。
3.造成财产损失的由公安机关作出车辆、物品损失评估。
4.造成人员伤残的、由公安机关指定车主或主要肇事责任人预付伤者医疗费用、并出具伤势鉴定证明和医疗费用初步评估说明书。
5.公安机关查明交通事故原因，轻微事故5日内，一般事故15日内作出责任认定。不服的15日后向上一级机关事故处（办）申请重新认定。
6.肇事双方各出一至二人代表，到公安机关事故调解办参加调解。
7.仅造成财产损失的、从确定之日起开始调解、期限为30天。带齐各种发票、票据、评估说明等证明材料。
8.致伤的、从治疗终结或定残之日起开始调解、期限为30天。带齐各种票据、出院证明、身份证、伤残评定证等、严重致残的还加带家属情况证明、派出所出具的家属供养情况证明材料。
9.死亡的，从确定办理丧葬事宜之日起开始调解、期限30天。
11.调解期满、经二次调解未能达成协议的、或调解书生效后拒不执行的、公安机关终结调解。由当事人向人民法院提出民事诉讼。
酒驾撞人保险公司要赔偿。
根据《机动车交通事故责任强制保险条例》第21条规定：被保险机动车发生道路交通事故造成本车人员、被保险人以外的受害人人身伤亡、财产损失的；由保险公司依法在机动车交通事故责任强制保险责任限额范围内予以赔偿。
找法网提醒您，酒驾撞人中对于酒驾的判定是按照血液中酒精含量，而不是喝多少酒。饮酒驾车是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml，小于80mg/100ml的驾驶行为。醉酒驾车是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml的驾驶行为。
