有欠条但不还钱的处理方式如下：
1.如果协商不成，可以起诉至法院要求判决对方支付;如果没有欠条、借条或合同的，建议收集证据证明欠款事实，如证人证言，汇款凭证，录音等证据;
2.如果找不到人，可以公告送达、缺席判决;
3.胜诉后如果对方不支付，申请法院强制执行。在借条书写中应注意以下情况：
欠条本身并没有一个有效期，欠条具体的期限需要由借贷双方自行协商确定。如果约定了还款日期，那么在还款日期到了之后的3年内都可以向法院起诉要求对方还款。对借款期限没有约定或者约定不明确，依据《民法典》第五百一十条的规定仍不能确定的，借款人可以随时返还；贷款人可以催告借款人在合理期限内返还。
欠条与借条有如下区别：
1.形成的原因不同
借条形成的原因是特定的借款事实；欠条形成的原因有很多，可以基于多种事实而产生，如买卖、劳务、企业承包等事实产生的欠款都可以形成欠条。
2.诉讼时效不同
找法网提醒，约定了还款期的借条和欠条的时效是一样的，但是没有约定还款期的借条和欠条的时效是有区别的。对于没有约定还款期的借条，出借人可以随时向借款人请求还款，诉讼时效从权利人主张权利之时开始计算，借条的效力最长可达20年；没有约定履行期限的欠条，诉讼时效从欠条出具之日开始计算，诉讼时效为三年。
3.举证责任不同
借条持有人一般只需向法官简单的陈述借款的事实经过即可；欠条持有人必须向法官陈述欠条形成的事实，如果对方否认，欠条持有人必须进一步举证证明欠条形成的事实。
